|
|
Roergebakken Varkenshaas Met Rijst En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 350 gr pandanrijst
- 2 varkenshaasjes a ca. 200 gr
- zout en peper
- 3 bosuitjes
- 3 eetlepels olie
- 1 volle eetlepel kerriepoeder
- 10 gewelde abrikozen (zakje a 200 gr)
- 50 gr ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Varkenshaasjes in dunne plakjes snijden. Plakjes bestrooien met zout en peper.
Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden.
Bereidingswijze:
In koekenpan of wok olie verhitten en plakjes varkenshaas ca. 3 minuten bakken, af en toe keren. Vlees met schuimspaan uit de pan nemen. Bosui aan bakvet toevoegen en ca. 1 minuut meefruiten. Bestrooien met kerrie en ca. 1 minuut fruiten.
Rijst toevoegen en al omscheppend doorwarmen. Intussen abrikozen in stukjes snijden. varkenshaas en abrikozen aan rijst toevoegen en ca. 1 minuut meewarmen.
|
|
|